Skörden på hösten – vad husägare kan njuta av i Sverige
Hösten är en underbar tid för husägare i Sverige, särskilt för dem som har en egen trädgård eller odlar sina egna grönsaker och frukter. När bladen på träden börjar ändra färg och luften blir krispigare, är det också dags att skörda de rikedomar som trädgården har att erbjuda. Oavsett om du är en erfaren trädgårdsmästare eller nybörjare, finns det många möjligheter att njuta av säsongens sista frukter och grönsaker.
Grönsaker att skörda
I svenska trädgårdar är hösten en fantastisk tid för att skörda olika grönsaker. Morötter, kål, rödbetor och potatis är några av de mest populära höstgrönsakerna. Morötter kan skördas löpande under hösten, och de blir ofta sötare efter en frostnatt. Rödbetor är också tåliga och kan stå kvar i jorden till långt in på hösten. Kål, inklusive grön-, rödkål och savoykål, är perfekta att plocka under den friska hösten och passar bra för mängder av olika rätter.
Potatis är en annan höstskörd som många ser fram emot. Att gräva upp egna potatisar är en tillfredsställande och kanske lite nostalgisk syssla. Se till att skörda potatisen innan marken fryser, så att du kan njuta av den i dina varma och mättande höstgrytor.
Frukter och bär
Hösten innebär också att fruktsäsongen går mot sitt slut, men det finns ändå mycket att skörda. Äpplen och päron är huvudsakliga frukter som ofta skördas under hösten. Det finns många olika sorter av äpplen, och beroende på när de blommar och mognar kan du njuta av något nytt varje år. Många trädgårdar har också plommon- eller körsbärsträd som ger en rik skörd på hösten.
Bär är en annan höstskatt att njuta av. Lingon och kråkbär är populära och kan plockas i skogen eller i din egen trädgård. Dessa bär är inte bara läckra, utan de innehåller också många näringsämnen och antioxidanter. Lingonkräm, sylt eller chutney är perfekt att använda framöver under vintermånaderna.
Örter och kryddor
Hösten är också en bra tid att skörda örter. Många örter, såsom persilja, timjan, rosmarin och basilika, kan fortsätta att växa ända till frosten. Det är en bra idé att skörda dem innan den första frosten kommer, så att du kan torka eller frysa dem för framtida användning. Många örter och kryddor har också fantastiska medicinala egenskaper vilket gör dem perfekta att ha i hushållet.
Avslutande tankar
Att skörda på hösten ger en känsla av prestation och förbindelse med naturen. Det är en tid för att njuta av de goda frukterna av ditt arbete och för att förbereda sig för vintern. Genom att odla din egen mat kan du inte bara spara pengar, utan du får också tillgång till färska, ekologiska ingredienser som smakar bättre än vad som finns i affären. Så se till att ta vara på den sista av skörden denna säsong och njut av höstens mångfald!
6 tips för dig när du skördar på hösten
Skörda i rätt tid
Kontrollera väderprognosen och skörda innan den första frosten för att säkerställa att dina grönsaker och örter behåller sin kvalitet. Grönsaker som morötter och rödbetor kan dock dra nytta av en lätt frost för extra sötma.
Förbered jorden för nästa säsong
När du har skördat klart, glöm inte att förbereda jorden för nästa år. Genom att tillföra kompost eller organiskt material nu, kan du ge jorden näring som hjälper till under vårens odling.
Ta hand om örterna
Skörda örter som persilja, timjan och rosmarin innan frosten kommer. Torka eller frys dem för att bevara smaken och ha dem till hands under vintern.
Sortera frukten
När du plockar äpplen och päron, var noga med att sortera bort skadade frukter. Skadade frukter kan snabbt börja ruttna och påverka andra frukter om de lagras tillsammans.
Lagra korrekt
Potatis, äpplen och andra rotfrukter bör förvaras på en mörk och sval plats för att hålla sig längre. Se till att de inte utsätts för direkt ljus eller extrem kyla.
Njut av skörden året runt
Konservera genom att göra sylt, inläggningar eller frysa in grönsaker och frukt. På så sätt kan du njuta av din skörd långt efter att säsongen är över.
